Фризерът е чудесно решение за отпадъци за съхранение на храна.
Но знаете ли колко дълго можете да ги пазите, без да рискувате здравето си?
Това е много добър въпрос!
За да отговорим на това, ние сме ви подготвили практическа таблица с времената за съхранение на всеки вид храна.
Спазвайки тези срокове за съхранение, със сигурност няма да влошите вкуса, текстурата и качеството им. Виж :
Щракнете тук, за да отпечатате лесно това ръководство в PDF.
Колко време да държите храната във фризера?
- Цяло пиле: 1 година
- Пиле на парчета: 9 месеца
- Сьомга: 3 месеца
- Треска и мазнина: 6 месеца
- Кайма (говеждо, агнешко, свинско): 3 месеца
- Свински ребра и агнешки котлети: 6 месеца
- Пържоли: 6 месеца
- Печено говеждо: 6 месеца
- Плодове и зеленчуци: 8 до 12 месеца
- Ядки и бадеми: 6 месеца
- Хляб: 1 месец
- Супи: 2 месеца
- Задушени ястия: 2 месеца
Допълнителни съвети
Според специалистите по храните, запазването на храна замразена за дълги периоди от време всъщност не е здравословен проблем.
Храната обаче не може да остане замразена за неопределено време .
Всъщност след известно забавяне вкусът и структурата на храната започват да се влошават сериозно ...
Ето няколко примера :
- Пиле: цялото пиле има период на замръзване до една година, но парчетата пиле (бедра, крила, бутчета) трябва да се изядат в рамките на 6 до 9 месеца. Що се отнася до остатъците от варено пиле, то може да се съхранява от 4 до 6 месеца.
- Мазна риба: мазната риба като сьомга има период на замразяване от 2 до 3 месеца, докато постните риби като атлантическа треска или мазнина могат да се съхраняват до 6 месеца. Що се отнася до остатъците от варена риба, не трябва да надвишавате 3 месеца.
- Месо (говеждо, агнешко, свинско): смляно, месото може да се съхранява само за 2 до 3 месеца. По-големите парчета като печено, пържоли и котлети имат време на замръзване най-малко 6 месеца. А за остатъци варено месо: 2 до 3 месеца.
- Плодовете и зеленчуците могат да се държат във фризера за 8 до 12 месеца, без да променят вкуса им.
Въпреки това, имайте предвид, че храната ще се развали по-бързо, ако вашият фризер не се поддържа на идеалната температура!
Каква е идеалната температура във фризера?
Професионалисти хранителни препоръчват замразяване температура от -18 ° C .
Тоест, достатъчно студена температура, така че сладоледът в него да стане твърд като камък.
Между другото, говорейки за сладолед, знайте, че той има максимален период на замразяване от 2 месеца!
За да сте сигурни, че имате точната температура във вашия фризер, можете да поставите специален термометър за фризер вътре.
Как да размразим храната?
- На първо място, имайте предвид, че замразяването не убива бактериите - затова бъдете особено внимателни, когато готвите храна.
- За да унищожите всички бактерии, гответе остатъците си, докато достигнете основна температура от 75 ° C. Що се отнася до яхниите и супите, не забравяйте да ги заври.
- Препоръчително е да размразявате храната в хладилника . Всъщност температурата в хладилника поддържа храната ви под 4 ° C. Тази температура е критичният праг, над който бактериите се размножават.
- Обикновено отнема цял ден в хладилника, за да се размразят птици и говеждо месо .
- За замразена пуйка и по-големи парчета месо са необходими около 10 часа размразяване на килограм.
- Ястия с месо, нарязано на малки парченца , отнема малко по-малко от 1 ден.
- През повечето време замразените зеленчуци могат да преминат направо към готвене.
- И накрая, за да запазят вкуса си, повечето храни трябва да се готвят веднага след размразяване.
Твой ред…
Пробвали ли сте това практическо ръководство за съхранение на храна във фризера? Уведомете ни в коментарите дали е работило за вас. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
27 неща, които можете да замразите, за да спестите време и пари!
Колко дълго можете да държите храната във фризера? ОСНОВНОТО практическо ръководство.
