Почти всички имаме микровълнова фурна в кухнята си - а понякога дори и в офиса.
За разлика от традиционната фурна, микровълните моментално загряват молекули до 2 до 3 см под повърхността на храната.
Трябва да се признае, че е много практично за претопляне или размразяване на хранене.
Именно тази лекота и скорост направиха микровълновата печка толкова успешна: това ни спестява време.
Но внимавайте: тук са 5-те храни, които никога не трябва да поставяте в микровълновата фурна.
1. Кърмата
Една от основните причини за хранене на новородено бебе с кърма е, че то има високо съдържание на мощни антибактериални агенти.
Проучване, проведено върху човешко мляко, загрято в микровълновата печка, разкрива, че интензивността на топлината може да има вредно въздействие върху антибактериалните агенти.
Това е така, защото кърмата с микровълнова печка при висока температура увеличава растежа на бактериите E. coli.
При висока температура това развитие е 18 пъти по-високо от затопленото кърма без микровълни.
В микровълнови проби с кърма с ниско нагряване изследователите откриват драстичен спад в изоензимната активност.
Освен това затопленото кърма при ниска температура насърчава развитието на бактерии, вредни за новородените.
2. Броколи
Броколите са храна, която често се подгрява в микровълновата печка. Това е така, защото се намира лесно и бързо се загрява.
Знаете ли, че храните губят хранителни вещества в зависимост от метода, по който ги приготвяте? Например, нежното приготвяне на храна е пара. Е, дори на пара, броколите губят 11% от своите антиоксиданти.
За сравнение, ако го приготвите в микровълнова фурна с малко вода, броколите губят 97% от своите антиоксиданти, които са полезни за тялото!
3. Замразени плодове
Съгласни сме, купуването на замразени плодове спестява време и пари.
Можете дори да кажете, че замразените плодове са здравословна алтернатива на пресните плодове, тъй като процесът на замразяване запазва хранителните си вещества.
Това е така, защото плодовете започват да губят хранителните си вещества веднага след като са събрани.
В резултат на това замразените плодове, идващи от друг регион, могат да имат по-високо съдържание на хранителни вещества, отколкото пресните плодове, събрани близо до дома.
Това е така, защото пресните плодове прекарват времето си в складове, след това в транспорт и накрая в сергии. И с всяка стъпка тяхното хранително съдържание намалява.
Руски учени са изследвали размразяването на замразени плодове през 70-те години. Те са открили, че размразяването на плодове с микровълнова печка трансформира някои компоненти (глюкозид и галактозид).
Всъщност тези полезни за организма компоненти стават канцерогенни, когато се размразят в микровълновата печка.
Руснаците проведоха повече изследвания върху микровълновите фурни до началото на 90-те години.Изследванията им стигнаха до заключението, че микровълните имат значително влияние върху имунната система.
Заключение, най-добрият начин за размразяване на плодовете е размразяването на открито или в хладилника.
4. Размразено месо
Микровълните, които нямат грамофон, могат да причинят неравномерно разпределение на топлината по време на готвене и размразяване.
Месото е трудна храна за размразяване в микровълнова фурна. Защо ? Това е така, защото процесът отнема толкова много време, че месото може да започне да се готви.
Външната част на месото се готви с леко кафяв цвят - докато вътрешната част не се е размразила.
Когато температурата на месото е между 5 ° C и 60 ° C, то насърчава развитието на бактерии и микроорганизми. Ако не готвите бързо месо след размразяването му, то се превръща в среда за размножаване на бактерии.
В допълнение, японски учени са открили, че месото, което се готви повече от 6 минути, губи половината от съдържанието на витамин В12.
Най-добрият начин да размразите месото си е да го приберете в хладилника преди лягане. Можете също да го размразите със студена вода, но това не е много екологично.
Открийте друг съвет за размразяване на месото.
5. Храни, увити в пластмасово фолио
Ако купувате храна за изнасяне, внимавайте за онези, които са в пластмасови контейнери или са увити в пластмасово фолио.
Общото правило е, че храната в контакт с пластмаса никога не трябва да се микровълнова. Защо ? Това е така, защото нагряването на храна в пластмаса е канцерогенно.
Загряването на тези пластмасови опаковки и контейнери може да отдели вредни химикали директно в храната и храната ви.
Ето няколко примера за химикали, които могат да бъдат получени от пластмаси: бисфенол А (BPA), полиетилен терефталат (PET), бензен, толуен и ксилол.
Можем също така да установим връзка с проблемите, свързани с кърмата, споменати по-горе.
Бързо осъзнавате, че микровълновото бебешко мляко в пластмасов съд е лоша идея.
В заключение
Въпреки иновациите и подобренията на производителите, затоплянето на вашата храна с микровълнова печка е последна мярка.
Идеалното е да приготвите ястия по „традиционния“ начин и да премахнете (или поне да намалите) използването на микровълновата фурна.
Твой ред...
А ти ? Какво мислиш ? Какви храни никога не микровълнова? Вашето мнение има значение за нас, затова го споделете в коментарите :-)
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Перфектният съвет за лесно почистване на микровълновата печка.
Номерът е да загреете пицата си в микровълновата, без тя да е гумена.