Ленените семена се консумират повече от 6000 години!
Те са много популярни от древни времена и остават една от най-култивираните храни в света.
Ленените семена се считат за „суперхрана“. Но защо ?
Просто защото съдържат противовъзпалителни омега-3 мастни киселини ...
... и антиоксидантни вещества, наречени лигнани, идеални за хормонален баланс.
Сред многото им предимства ленените семена помагат за подобряване на храносмилането, здравето на сърцето, понижаване на холестерола и възстановяване на хормоналния баланс.
Ето 12 ползи за здравето от ленените семена, за които никой не знае . Виж :
1. С високо съдържание на фибри
Ленените семена съдържат високо ниво на слузеста смола, водоразтворимо желиращо влакно.
Тези фибри не се усвояват и предотвратяват твърде бързото преминаване на храната от стомаха към тънките черва.
Това насърчава усвояването на хранителните вещества и създава усещане за ситост.
Тъй като фибрите в ленените семена не могат да бъдат разградени в храносмилателния тракт, калориите им дори няма да бъдат усвоени.
Ленът е с ниско съдържание на въглехидрати, но изключително богат на разтворими и неразтворими фибри.
Това насърчава детоксикацията на дебелото черво, загубата на мазнини и намалява желанието за захар.
Всички ние трябва да консумираме между 25 и 40 грама фибри дневно от храни с високо съдържание на фибри.
2 супени лъжици ленени семена на ден осигуряват около 20-25% от вашите нужди от фибри.
2. Богат на омега-3 мастни киселини
Чуваме много за ползите за здравето от рибено масло и омега-3 мастни киселини.
Това е и една от причините, поради които лененото семе, орехите и семената от чиа са известни.
Рибеното масло съдържа ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Тези 2 омега-3 мастни киселини се съдържат само в храни от животински произход и са от съществено значение за доброто здраве.
Въпреки че ленените семена не съдържат EPA или DHA, те съдържат вид омега-3, наречен алфа-линоленова киселина (ALA), който има същия вид действие върху тялото.
Това е така, защото алфа-линоленовата киселина е мастна киселина, която помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане.
Тази киселина също подобрява функцията на тромбоцитите, намалява възпалението, насърчава функцията на ендотелните клетки, защитава артериалната функция и намалява сърдечните аритмии.
3. По-здрава кожа и коса
Защо ленените семена са полезни за косата? Защото ги правят по-ярки, по-силни и по-устойчиви.
Съдържащите се в тях ALA мазнини също са полезни за кожата и косата.
Те осигуряват незаменими мастни киселини, както и витамини от група В, които намаляват сухотата и лющенето на кожата.
Те също помагат за лечение на акне, розацея и екзема.
Ленът също може да помогне за намаляване на сухотата на очите благодарение на смазващите си ефекти.
Лененото масло може да се използва и за кожа, нокти, очи и коса, тъй като има още по-висока концентрация на здравословни мазнини.
Ако искате по-здрава кожа, коса и нокти, добавете 2 супени лъжици ленени семена в пресен плодов сок или 1 супена лъжица ленено масло към ежедневната си диета.
Можете да приемате до 2 супени лъжици ленено масло на ден през устата, за да хидратирате кожата и косата си.
Може също да се смесва с етерични масла и да се използва локално като естествен овлажнител, тъй като прониква перфектно в кожата.
4. Понижете холестерола и лекувайте хиперлипидемия
Добавянето на ленени семена към вашата ежедневна диета естествено понижава нивата на холестерола чрез увеличаване на количеството мазнини, които се отделят в изпражненията.
Съдържанието на разтворими фибри в лененото семе улавя мазнините и холестерола в храносмилателната система, така че не може да се абсорбира.
Тези влакна също улавят жлъчката, която се произвежда от холестерол в жлъчния мехур.
След това жлъчката се освобождава от храносмилателната система, което кара тялото да произвежда повече от нея.
Това дава възможност да се използва излишният холестерол в кръвта и следователно да се намали.
Хиперлипидемията е необичайно висока концентрация на мазнини или липиди в кръвта.
Това е един от най-важните рискови фактори за сърдечни заболявания.
Проучванията показват, че ленените семена (не лененото масло) могат да намалят значително тези липиди.
5. Не съдържа глутен
Ленените семена са идеалният заместител на зърнените култури, съдържащи глутен.
Зърнените храни, особено тези, които съдържат глутен, могат да бъдат трудни за смилане от много хора.
Но ленените семена обикновено се понасят по-добре. Освен това те са противовъзпалителни.
Ленените семена абсорбират много течност и свързват съставките заедно.
По този начин те са идеални за безглутенови рецепти за печене или хляб, особено за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
В рецептите си често използвам ленени семена с кокосово брашно.
Те добавят необходимото свързващо вещество, за да образуват приятна текстура.
Те също са добра алтернатива на животинските мазнини.
6. Помогнете за по-доброто управление на диабета
Известно е, че ленените семена ограничават скоковете в кръвната захар, което ги прави потенциално добро средство за диабетици.
Когато хората с диабет приемали по 1 супена лъжица смлени ленени семена на ден в продължение на един месец, те виждали значителен спад в нивата на захари, триглицериди и холестерол в кръвта на гладно.
Ленените семена също подобряват чувствителността към инсулин при хора с непоносимост към глюкоза.
След 12 седмици има лек, но значителен спад в инсулиновата резистентност.
7. Богат на антиоксиданти
Едно от най-големите предимства на ленените семена е, че те са с високо съдържание на антиоксиданти.
По-специално, антиоксидантът, наречен лигнан, уникален полифенол, свързан с влакната на семената.
Лигнаните ни осигуряват антиоксиданти, които намаляват щетите, причинени от свободните радикали.
Следователно ленените семена имат ефекти против стареене, хормонален баланс и регенерация на клетките.
Тези антиоксиданти се намират в непреработени растителни храни, включително семена, пълнозърнести храни, боб, плодове и ядки.
Нежеланата храна, тютюнопушенето, приемането на антибиотици и затлъстяването оказват негативно влияние върху нивото на лигнан, циркулиращ в телата ни.
Ето защо диетата с хранителни вещества е важна.
Лигнаните се считат за естествени "фитоестрогени", които действат доста подобно на хормона естроген.
Фитоестрогените в лененото семе могат да променят метаболизма на естрогена, причинявайки тяхната активност да се увеличава или намалява в зависимост от хормоналния статус на човека.
Например при жени в менопауза лигнаните могат да накарат тялото да произвежда по-малко активни форми на естроген. Което би забавило растежа на туморите.
Лигнаните са известни и със своите антивирусни и антибактериални свойства.
Ето защо редовната консумация на ленено семе намалява честотата или тежестта на настинките и грипа.
Полифенолите дори насърчават производството на пробиотици в червата и помагат за елиминирането на гъбички и кандида от тялото.
8. Регулирайте кръвното налягане
Според канадско проучване: „лененото семе предизвиква един от най-мощните антихипертензивни ефекти, получени чрез диетична интервенция“.
Според друго проучване, поглъщането на ленени семена може да причини значителен спад в систолното и диастоличното кръвно налягане.
Резултатите са видими само след 12 седмици!
Лененото масло може също да има ефект върху диастолното кръвно налягане, но не и върху систолното налягане.
Изглежда екстрактите от лигнан също нямат ефект.
Така че, ако искате да намалите общото си кръвно налягане, изберете смлени ленени семена.
9. Помогнете на храносмилането
Едно от най-признатите предимства на ленените семена е способността им да подпомагат храносмилането.
Това е така, защото ALA в лена намалява възпалението и защитава лигавицата на храносмилателния тракт.
Доказано е, че ленените семена имат благоприятен ефект при хора с болестта на Crohn и други храносмилателни състояния.
Но имайте предвид, че те са полезни и за хора, които имат „нормална“ храносмилателна система.
Фибрите, съдържащи се в ленените семена, поддържат „добрите бактерии“ на дебелото черво, отговорни за прочистването на организма.
Ленените семена имат много високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри, което помага да се поддържат нормални движения на червата.
Благодарение на тяхната желатинова структура, това е най-доброто средство срещу запек.
Помислете дали да ядете смлени ленени семена, за да регулирате ежедневния си транзит.
Или можете да добавите 1 до 3 супени лъжици ленено масло в 250 мл сок от моркови.
Ленените семена също съдържат магнезий, друго хранително вещество, което подобрява храносмилането, като хидратира изпражненията и отпуска мускулите в храносмилателния тракт.
10. Може да намали риска от рак
Като част от здравословната диета ленените семена могат да предотвратят някои видове рак, включително рак на гърдата, простатата, яйчниците и дебелото черво.
Ето защо ленът е част от диетичния протокол на Будвиг.
Тази диета е естествен подход за предотвратяване и лечение на рак.
Състои се от ядене веднъж на ден рецепта, базирана на извара или кисело мляко, ленени семена и ленено масло.
Понякога се нарича: диета с ленено масло.
Проучване показва, че консумацията на ленено семе намалява риска от рак на гърдата, като забавя растежа на туморите.
По този начин рисковете от развитие на рак на гърдата са по-ниски при жените, които консумират по-големи количества диетични фибри, лигнани, каротеноидни антиоксиданти, стигмастерол, зеленчуци и птици.
Ето защо експертите препоръчват предимно вегетариански диети, за да намалят риска от хормонален рак.
Лигнаните в лена се превръщат от бактериите в червата в ентеролактон и ентеродиол (видове естроген), които балансират нивата на естроген и прогестерон.
Всичко това спомага за намаляване на риска от рак на гърдата на ендометриума и яйчниците.
11. Насърчаване на загуба на тегло
Каква е връзката между ленените семена и отслабването?
Съвсем просто, ленените семена предотвратяват наддаването на тегло и действат срещу затлъстяването.
Тъй като те са богати на здравословни мазнини и фибри, вие се чувствате по-сити по-бързо и по-дълго.
Ясно е, че ядете толкова много, но без да наддавате, защото усещането за ситост е по-бързо.
Тъй като регулират хормоналния баланс, ленените семена също предотвратяват увеличаването на теглото по хормонални причини.
Като част от вашата диета, просто добавете няколко супени лъжици смлени ленени семена към вашите супи, салати или смутита.
12. Намалете симптомите на менопаузата
Лигнаните в лененото семе имат много предимства за жените в постменопауза.
Всъщност ленените семена са алтернатива на хормоналната терапия в някои случаи или като добавка за балансиране на хормоните.
Ленът балансира естрогена и помага за намаляване на риска от остеопороза.
Тези семена осигуряват облекчение на жените по време на менструация, като поддържат редовността на цикъла.
За да се възползвате от това, вземете 1 до 2 супени лъжици ленено брашно в смути за закуска, както и супена лъжица ленено масло през целия ден.
Какво изобщо са ленените семена?
Ленените семена са малки семена, които са с кафяв или златист цвят.
Те са отличен източник на диетични фибри, минерали като манган, тиамин и магнезий и растителни протеини.
Ленът произвежда едно от най-богатите на омега-3 мастни киселини семена от растителен произход.
Тези семена са и най-добрият източник на лигнани в диетата: тъй като те съдържат около 7 пъти повече лигнани, отколкото сусам, например.
Смляните ленени семена са по-полезни от цели ленени семена. И още по-добре е, когато покълне и се смила на ленено брашно.
По този начин тялото усвоява по-добре и двата вида влакна, усилвайки всичките им предимства.
Когато семената останат цели, те преминават през тялото, без да бъдат усвоени. Така че ние не се възползваме от всичките му предимства.
Лененото масло се прави от семена, които се пресоват. Това масло се смила лесно и е концентриран източник на здравословни мазнини.
Семена от чиа или ленено семе?
Ленените семена и семената от чиа съдържат много фибри и омега-3 мастни киселини, наречени алфа-линоленова киселина или ALA.
Но ленените семена са по-добър източник на ALA от семената от чиа.
Подобно на ленените семена, семената от чиа могат да абсорбират много вода, да ви помогнат да се почувствате сити, да предотвратите запек и да подпомогнете храносмилането.
Ленените семена съдържат по-малко фибри, отколкото семената от чиа.
Ленените семена съдържат много лигнани, докато семената от чиа не съдържат.
Семената от чиа обаче съдържат други антиоксиданти, особено черната чия.
Семената от чиа съдържат повече калций, отколкото ленените семена, което ги прави добро допълнение към веган или вегетарианска диета.
Те също така осигуряват други витамини и минерали, като цинк, мед, фосфор, манган, магнезий и калий.
И двете семена са добър източник на протеин, но ленените семена съдържат повече от семена от чиа.
Семената от чиа могат да се консумират под всякаква форма, докато ленът трябва да покълне и да се смила.
От друга страна, ленените семена вероятно ще гранат с времето, така че те трябва да се съхраняват в хладилник, за да удължат свежестта си.
Къде да намерите ленени семена?
Ще намерите ленено семе в био магазини, на едро или в сашета, но и тук в Интернет.
Как да съхранявате ленените семена?
Ленените семена могат да се съхраняват цели или смлени в непрозрачен съд в хладилника или фризера. Грубо смлените ленени семена също могат да се съхраняват при стайна температура до 10 месеца, без разваляне или загуба на ползи.
Можете ли да печете ленени семена във фурната?
Един от най-често срещаните въпроси е дали готвенето има ефект върху омега-3 мастните киселини в лена. Те могат да се готвят при 150 ° C за около 3 часа, без да ги увреждат.
Някои рецепти
- Добавете 1 до 3 супени лъжици смлени ленени семена към сутрешното си смути. Добавете много вода или бадемово / кокосово мляко. Ще видите, семената абсорбират течността много бързо и набъбват.
- Смесете супена лъжица ленени семена с кисело мляко и суров мед.
- Печете смлени ленени семена в кифли, бисквитки и хляб.
- Добавете ги към домашна мюсли.
- Смесете ги с вода и ги използвайте като заместител на яйца във вегетариански / вегански рецепти.
Твой ред...
Опитвали ли сте ленени семена? Уведомете ни в коментарите дали е работило за вас. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
10 ползи за здравето от семена от чиа, които никой не знае
15-те най-богати храни в растителен протеин.
