Храната ни със сигурност е твърде солена. Солта присъства навсякъде, в много хранителни продукти. За щастие има някои сочни заместители, които да го заменят, без да се разочаровате.
Имах право на това всеки път. Когато бях поканен и систематично осолявах ястията си, без дори да съм го опитвал, хората често ме критикуваха или поне повдигаха забележката. Но това е по-силно от нас, нали? Искаме да посолим, защото искаме вкус, това е всичко;)
Но докато изучавах натуропатия, бързо разбрах, че рафинираната бяла сол не е полезна за вашето здраве, което може да причини по-специално сърдечно-съдови и бъбречни заболявания. И още по-лошо, според СЗО, ние бихме били 75% във Франция, за да консумираме повече от 3 пъти максималната препоръчителна норма.
Също така разгледах алтернативи. Не исках да живея на строга диета без сол, скучно и безвкусно. Исках да продължа да ям и да намаля дневния прием на сол, без да се чувствам разочарован. След това избрах няколко диетични промени и други мозъчни трикове:
1. гомасио
Gomasio е сусамова сол. Получава се от лъжица груба морска сол и 6 сусамови семена, тя значително намалява количествата абсорбирана сол.
Внимавайте обаче да не консумирате 10 пъти повече гомасио, отколкото сте консумирали сол преди ... Трябва да се признае, че е много изкушаващо. Особено обичам да го добавям към моята риба, зеленчуци, салати, дори супа. Това дава малко допълнителна криза, която солта не.
2. Подправки
Ако добавим толкова много сол, това е така, защото като цяло се опитваме да намерим вкус, истински, вкус, който остава добре в устата. Затова защо го правим със сол? Подправките правят това много добре и са чудесни за вашето здраве.
Затова инвестирах в няколко билки, подправки и буркани с различни подправки като черен пипер, индийско орехче, къри, кардамон, мащерка, босилек, куркума или дори шафран и джинджифил. Всичко ще зависи от вашите вкусове. Лично аз се забавлявам с всички тези вкусове! Това е много по-забавно от солта;)!
3. Солени сосове
Също така предпочитам ореховите и маслиновите масла, както и ароматизираните оцети като бъз, малина или естрагонов оцет за още повече вкусове. Ключовата дума е SA-PI-DI-TE: характер на sth, който има вкус.
4. Маринати
И накрая, взех рефлекса да систематизирам систематично моята риба или зеленчуците ми в цитрусов сок или специфично масло. Обикновено ги оставям да се мариноват за няколко часа в хладилника и това е всичко. Моята бяла риба най-накрая има добър вкус, дори без сол!
5. Продукти, които трябва да се избягват
Храните с високо съдържание на натрий често са богати на сол и натрий. Лично аз избягвам тези продукти колкото е възможно повече и предпочитам „домашно“ или дори био готвене. И честно казано, това е много по-икономично!
Също така, разбира се, избягвам да консумирам твърде много газирани напитки, консерви и традиционни соли. И няма разочарование след тази промяна в хранителните навици, уверявам ви. Напротив, преоткривам някои вкусове, от които бях успял да се откажа.
Имате ли и този досаден навик да преоразмерявате систематично вашите ястия? Ако не, имате ли конкретни съвети? Хайде поговорете за това в коментарите.
Направени спестявания
Ако замяната на сол с билки или сусам не изглежда икономична на пръв поглед, това е добре. Но трябва да помислите за последиците от прекалената консумация на сол и сърдечно-съдовите и бъбречните проблеми, които могат да се получат.
Заместителите на солта спасяват значително здравето ви и както се казва "превенцията е по-добра от лечението". Особено, тъй като изцелението ни струва много повече, отколкото да инвестираме в малки ежедневни съвети, за да избегнем смущения в тялото ни.
Не искате да започнете, докато не приключите с гърнето си със сол. Ето три съвета за повторното му използване другаде, освен в кухнята ви: например за почистване на прибори, килим или дънки, които се трият.
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
70 Изненадващи употреби на трапезна сол.
16 Изненадващи употреби на ТАБЛИЧНА СОЛ. Не пропускайте # 11!