Миналата седмица поканих 3 приятели на вечеря в къщата ми.
Разбира се, бях направила хубава салата с домашния си винегрет.
В края на вечерта и тримата се хвалеха за дресинга ми.
Изведнъж си казах, че е крайно време да споделя с вас моята домашна рецепта за винегрет !
И ако сте като мен, броячът ви на калории експлодира всеки път, когато имате голямо хранене с приятели :-)
С този вкусен винегрет ще можете да се напълните с вкусни салати между всички тези големи ястия, пълни с калории.
От години правя собствени дресинги за салати. И тази рецепта ми е любима.
Подготвям го всяка седмица от 7 години. За да го запазя, използвам буркан с конфитюр.
Съпругът ми ми даде идеята да приготвя моя домашен винегрет. Той и моите приятели го намират за много по-добър от закупените в магазина дресинги за салати.
Тази рецепта е най-любимата ни, плюс това е супер лесна за приготвяне ! Надявам се и вие да опитате :-)
3 съвета за приготвяне на домашен винегрет
За да приготвите този домашен винегрет, трябва да следвате 3 съвета :
Съвет # 1
Първият съвет е да използвате бял балсамов оцет .
Този оцет, направен от бяло грозде, има предимството да бъде сладък и мек .
И веднага ви успокоявам: този оцет не струва твърде много. Препоръчвам този 100% органичен бял балсамов оцет.
Забележка: Повечето рецепти за дресинг на салати препоръчват 2 части масло към 1 част оцет.
Лично аз предпочитам моята винегрет с по-изразен вкус на оцет: изведнъж слагам масло и оцет на равни части .
Но ако предпочитате по-малко оцет, коригирайте рецептата така, че да има по-слабо изразен вкус.
Съвет №2
Вторият съвет за приготвяне на вкусен винегрет е да използвате фина дижонска горчица.
Горчицата е свързващо вещество между маслото и оцета (те не се смесват добре, ако не използвате свързващо вещество).
Винаги използвам класическа дижонска горчица в дресинга си, освен ако не намеря горчица с билки или подправки.
Например, естрагоновата горчица е чудесен вариант за тази рецепта за дресинг на салата.
Освен това, не се колебайте да добавите билки и подправки по ваш избор, за да подобрите вкуса на винегрета.
Опитайте да добавите една от любимите си билки. Например: мащерка, естрагон, босилек, копър, лук или риган.
Изберете своя собствена смес от билки, след което ги нарежете на ситно. За количеството се нуждаете от 1 или 2 супени лъжици фини билки.
Съвет # 3
Третата тайна е да добавите шалот . Шалотът е сорт чесън, братовчед от лук.
Според мен шалотът е непознат и не се използва достатъчно в готвенето!
Ако никога не сте си купували такъв, шалотът е на същата пътека като чесъна.
Малък връх за нарязването му: изрежете малки хоризонтални и вертикални резени в шалота, преди да го нарежете (както е на снимката).
Съставки
За 6 до 8 души:
- 6 cl бял балсамов оцет (около 4 супени лъжици)
- 2 чаени лъжички фина дижонска горчица
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 1 щипка сол
- 2 щипки пресен, смлян пипер
- 6 cl зехтин (около 4 супени лъжици)
Как да се направи
1. В стъклен буркан сложете оцета, горчицата, шалота, солта и черния пипер.
2. Затворете капака здраво.
3. Разклатете енергично.
4. Добавете зехтина.
5. Разклатете отново.
Резултат
Ето, вашият вкусен домашен винегрет е готов :-)
Добавете винегрета към салата, за да му се насладите. Приятен апетит !
А ти ? Как приготвяте винегрета си? Споделете вашите рецепти с нас в коментарите: нямаме търпение да чуем от вас! :-)
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Моите 5 домашни сосове, които не се пропускат и не могат да се постигнат!
Домашна майонеза: Лесно е и ще останете изумени колко по-добра е!
