Наистина обичам да приготвям месото си на фурна и особено свинското месо, на което мога да се наслаждавам по всякакви поводи.
Единственото нещо е, как мога да готвя успешно във фурната, така че печеното ми да не е прекалено сухо?
Ето няколко съвета, за да запазите месото си пухкаво и сочно.
1. Приготвяне на моето месо
Преди да поставите печеното си свинско във фурната, оставете го за половин час на стайна температура, така че месото ви да остане по-крехко по време на готвене, след това го поставете в подходящ съд.
За да го подправите, направете няколко дупки в месото с върха на ножа и плъзнете на ивици обелени скилидки чесън . След това поръсете горната част на печеното си с малко билки от Прованс, за да овкусите месото си по време на готвенето му. Добавете сол и черен пипер.
Преди да го поставите във фурната, поставете копче масло върху печеното.
2. Температура на фурната
Загрейте фурната си до 210 ° C (термостат 7) за 15 минути.
Не винаги е лесно, в зависимост от модела на вашата фурна, да преобразувате данните за температурата в тези на термостата.
За да ви помогне да го направите лесно, не забравяйте, че един термостат отговаря на 30 ° C, т.е. термостат 1: 30 ° C, термостат 2: 60 ° C, термостат 3: 90 ° C и т.н.
3. Време за готвене
Оставете ½ час готвене за 500 г месо . Ако печеното ви тежи 1,5 кг, времето за готвене ще бъде 1h30.
4. Съвети за готвене
От време на време подправяйте месото си с готварските му сокове и не забравяйте да го обърнете от четирите му страни. Но внимавайте, за да не загуби сока си и да не изсъхне, не го бодете с вилица , вместо това използвайте шпатула!
По средата на готвенето добавете 1/2 чаша вода (10 cl), ако смятате, че нямате достатъчно сокове за готвене, и намажете месото отново.
След готвене, така че месото да стане по-крехко, увийте печеното си в лист алуминиево фолио и го оставете да почине 10 минути .
Твой ред...
Имате ли други кулинарни съвети за нас, за да приготвим успешно вашето печено свинско във фурната? Не се колебайте да ги оставите на нас в коментарите.
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
19 съвета за готвене, които ще улеснят живота ви.
50 страхотни съвета за готвене, тествани и одобрени.
