Знаете ли за комбуча, наричана още „дълголетна гъбена напитка“?
Това е вкусна освежаваща напитка с хиляда добродетели: ние обясняваме всички нейни ползи за здравето в края на статията.
Но знаете ли, че можете да направите своя собствена комбуча у дома?
Това е много по-икономично, отколкото да го купувате в биологичен супермаркет!
Отнема малко време, но не се притеснявайте, супер лесно е.
Ето супер простата рецепта за домашна комбуча . Виж :
Съставки
- 5 г черен чай
- 70 г бяла захар
- 1 литър вода
- 1 майка на комбуча
- 1 буркан с широк отвор
- 1 фина цедка
- 1 фуния
- 1 празна стъклена бутилка
- 1 чайник с поне 1 литър (или друг съд за горещи течности)
- 1 чиста кърпа и 1 ластик
Как да се направи
1. Попарете всички съдове за готвене, които ще използвате.
2. Загрейте водата.
3. Поставете чая в чайника.
4. Залейте чая с гореща вода.
5. Добавете захарта.
6. Оставете да се охлади до стайна температура.
7. С помощта на цедката прецедете чая в буркана.
8. Поставете майката в нея, с гладката, лека страна нагоре.
9. Покрийте с чиста кърпа и фиксирайте с ластик.
10. Оставете да ферментира за 8 до 10 дни, защитени от светлина, при минимум 20 ° C.
11. Прекарайте течността в стъклената бутилка през фунията.
12. Затворете го плътно и го оставете да ферментира за още 4 до 5 дни.
Резултат
И ето, вашата домашна комбуча вече е готова :-)
Лесно, удобно и икономично, нали?
Вие сами сте направили своя пробиотик и средство за утоляване на жаждата.
Kombucha е кисела, леко пенлива напитка, която трябва да се пие охладена.
Следователно трябва да се прибере в хладилника, където можете да го държите една седмица.
Можете да го пиете като аперитив или като лек. И в двата случая ще се възползвате от всички негови добродетели за вашето здраве!
Допълнителни съвети
- Майката на комбуча е гъбичка (симбиот). Това е вискозна и белезникава мембрана с дебелина няколко сантиметра. Можете да си купите майка комбуча в интернет, в магазините за здравословни храни или да намерите безплатна на някои форуми. Или можете да го направите сами, като следвате тази рецепта.
- В стъпка 10 от рецептата вземете малко течност и майката и я дръжте в хладилника, в херметична стъклена кутия. По този начин вече ще имате майка си, за да направите следващата си комбуча.
- От 8-мия ден знаете, че напитката ви е готова, когато мирише на сайдер.
- Ако миризмата е неприятна или ако се е образувала плесен, по-добре е да изхвърлите напитката и да започнете отначало.
- Ако не харесвате черния чай, заменете го със зелен чай.
- Можете също да използвате нерафинирана кафява захар или пълнозърнеста захар, рападура, вместо бяла захар.
- Не се колебайте да овкусите напитката си с джинджифил, цитрусова кора, босилек или мента.
- Бутилката, в която съхранявате комбуча, трябва да е устойчива на натиск.
- Kombucha е слабо алкохолен (между 0,5% и 3%). Поради това не се препоръчва да го пият бременни жени и деца.
- Избягвайте да използвате метални или керамични съдове, които представляват по-голям риск от замърсяване. Вместо това изберете стъклени съдове.
- Комбуча е богата на захар. По-добре е да не пиете повече от 2 или 3 чаши на ден.
Ползите от комбуча
Kombucha е хилядолетна напитка, традиционно консумирана в Източна Европа и Азия.
Това е ферментирала напитка, наречена "жива": това е сладък чай, който мацерира с гъба.
След това захарта се трансформира в микроорганизми и благодарение на ферментацията се обогатява с молекули: млечни киселини, витамин В и ензими.
Тази пробиотична напитка би била полезна за храносмилането и укрепване на имунната система.
Това също би било детоксикиращо, енергизиращо и антиоксидантно.
Ако искате да научите повече за комбуча, препоръчвам тази книга.
Твой ред...
Опитали ли сте да направите своя домашна комбуча? Уведомете ни в коментарите дали е работило за вас. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
6 невероятни ползи от KÉFIR, за които никой не знае.
11 естествени алтернативи на антибиотиците, използвани от нашите предци.
