Познавате ли шампанското от бъз, наричано още пенливо от бъз?
Това е 100% натурална напитка, приготвена от цветя бъз.
Рецептата за това пенливо вино се прави изключително лесно! Всеки може да го направи лесно у дома.
Единственото ограничение е да се берат цветята на бъза в точното време. Това ще рече през месец май и юни.
Това е, когато в природата растат бъзови цветя.
Лесно ще ги разпознаете: тези бели цветя изглеждат като големи чадъри, обърнати към небето.
Ето рецептата за шампанско от бъз, която ще се хареса на всички ваши приятели :
От какво имаш нужда
- 10 чадъра от черен бъз
- 5 литра вода
- 350 г тръстикова захар
- 3 органични лимона
- 1 гевгир
- 1 голяма купа за салата
- 1 корица
- 1 фуния
- празни бутилки
Как да се направи
1. Отстранете стъблата от цветовете на бъза, тъй като те са горчиви.
2. Поставете цветята в голяма купа.
3. Изсипете водата върху него.
4. Изцедете лимоните и изсипете получения съд в купата.
5. Добавете захарта.
6. Разбъркайте добре с дървена лъжица.
7. Покрийте купата с кърпа за чай.
8. Поставете купата за салата на светло място.
9. Оставете да мацерирате за 2 до 5 дни, така че да ферментира, като се разбърква всеки ден.
10. Ферментацията е завършена, когато има миризма на ферментация или сместа е леко искряща.
11. Филтрирайте сместа в чист съд с помощта на фино цедка.
12. Налейте го в бутилки, които се затварят с клапан.
13. Оставете бутилките на светлина поне една седмица, докато се извършва карбонизацията.
Резултат
Ето, вашето домашно шампанско от бъз вече е готово :-)
Лесно, бързо и икономично, нали?
Без притеснение, тази натурална напитка не съдържа следи от сулфити и алкохолното съдържание е ниско.
Не забравяйте да сервирате това шампанско много студено, за да е освежаващо!
Тази много лесна за приготвяне напитка е чудесен заместител на сайдер.
Къде да намерим безплатен бъз?
Бъзът расте в провинцията, на ръба на гората и покрай живите плетове.
Ще го намерите и на изоставени и необработени места.
Ако е възможно, избягвайте да го берете край пътищата или в близост до полета, обработени с пестициди.
Допълнителни съвети
- Ако времето е горещо, ферментацията се извършва за 2 дни, в противен случай се броят максимум 5 дни.
- Когато наливате сместа си в бутилка, винаги оставяйте 3 до 4 см празни.
- Празните бутилки с лимонада са идеални за бутилиране на този искрящ бъз.
- Ако времето позволява, изложете бутилките си на слънце, докато се извършва карбонизацията.
- Можете да поддържате бутилките си на хладно за 6 до 8 месеца.
- Не злоупотребявайте с шампанското си от бъз твърде много, защото то има очистителни свойства!
Бонус съвет
Знаете ли, че бъзовите цветя имат многократна употреба?
Например можете да приготвите оцет от бъз: за да направите това, просто следвайте същата рецепта, но оставете ферментацията да протича по-дълго.
От белите цветя на бъза също ще се правят сиропи, сладко-кисели сосове или дори вино. Те също могат да ароматизират лимонада.
Що се отнася до черните плодове на бъза, те могат да се използват за приготвяне на желета, сиропи или конфитюри.
Тъй като е добър антиоксидант и противовъзпалително средство, бъзът е и ефективно средство за лечение на настинки, болки в гърлото и сенна хрема.
И ако го превърнете в течен тор, това ще ви помогне да изгоните бенки от градината!
Твой ред...
Пробвали ли сте рецептата на тази баба за приготвяне на искрящ бъз? Кажете ни в коментарите дали ви е харесало. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
24 Лесни за разпознаване ядливи растения.
Лесната домашна рецепта за лимонада.
