Искате ли да знаете как да замените оцета в рецепта, която правите?
Вярно е, че не е задължително да имате правилния оцет в шкафовете си ...
Особено, тъй като има различни купища: оризов оцет, малина, сайдер или балсамов оцет ...
За щастие има няколко лесни начина да замените всеки оцет в рецепта и да го завършите с лекота.
Ето 11 начина да замените всеки оцет във вашите рецепти . Виж :
1. Оризов оцет
Често използван в азиатските рецепти, оризовият оцет придава сладък и мек вкус на дресинги, маринати и пържени картофи от месо или зеленчуци.
Заменете 1 супена лъжица оризов оцет за:
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино + 1/4 чаена лъжичка захар, или
- 1 супена лъжица ябълков оцет + 1/4 чаена лъжичка захар.
2. Ябълков оцет
Този оцет добавя удар към вашите рецепти в допълнение към супер плодов вкус. Освен това ябълковият оцет е известен със своите многобройни ползи за здравето. Може да се използва в маринати, смутита, билкови чайове, дресинги или сосове.
Заместете 1 супена лъжица ябълков оцет:
- 1 супена лъжица лимонов сок,
- супена лъжица сок от лайм,
- 2 супени лъжици бяло вино.
Тези заместители не предлагат същите ползи за здравето, но те се доближават до вкуса, който искате в рецептите.
3. Балсамов оцет
Балсамовият оцет е луксозен продукт, който придава богат, сладък, но и леко кисел вкус на дресингите, глазурите и сосовете. Тъй като е отлежало като вино, често е по-скъпо от другите видове оцет.
Заменете 1 супена лъжица балсамов оцет за:
- 1 супена лъжица оцет от кафяв ориз или китайски черен оцет.
- смес от сайдер оцет или червено вино + мед.
4. Оцет от шампанско
Оцетът от шампанско придава много оживен вкус на храната, без да е кисел. Използва се за подобряване на сосове, марината за месо или дресинги. Тъй като вкусът му е много мек, важно е да изберете и заместител с мек вкус. Тъй като повечето оцети могат да имат вкус, който надхвърля други вкусове.
Заменете 1 супена лъжица оцет от шампанско с:
- супена лъжица оцет от бяло вино или оцет от червено вино
- малко бяло вино е друга възможност.
5. Червен винен оцет
Червеният винен оцет е основна съставка за дресингите за салати и се комбинира много добре с меса за маринати.
Заменете 1 супена лъжица червено вино с:
- бял оцет и червено вино в равни части.
- или смес от гроздов сок и бял оцет (за тези, които избягват алкохола)
6. оцет от бяло вино
Подобно на оцет от бяло вино, оцетът от бяло вино добавя приятна нотка на киселинност към салатни превръзки, марината от месо и сосове.
Заменете 1 супена лъжица оцет от бяло вино с:
- супена лъжица оризов оцет,
- или супена лъжица бяло вино.
7. Бял оцет
Белият оцет произвежда репутацията си от почистващата си сила, но в кухнята той внася и малко киселинност в салатите (особено зелевата салата), соса за барбекю, киселите зеленчуци ...
Ако планирате да правите кисели краставички, придържайте се към белия оцет, дори това да означава да отидете в магазина, за да си купите малко. Белият оцет е единственият, който придава тази киселинност на зеленчуците и това дългосрочно запазване.
В противен случай заменете 1 супена лъжица бял оцет с:
- супена лъжица лимонов сок или сок от лайм,
- супена лъжица ябълков оцет или малцов оцет.
8. Малцов оцет
Малцовият оцет е перфектна подправка за риба и чипс. Особено вкусно е в сладко-кисели маринати, лютеници и кисели краставички.
Заменете 1 супена лъжица малцов оцет с:
- 1 супена лъжица лимонов сок
- или 1 супена лъжица ябълков оцет.
9. Шери оцет
Оцетът от шери прави вкусна марината за месо или риба и се комбинира особено добре с ароматите на пилешко и ароматни билки.
Заменете 1 супена лъжица оцет от шери с:
- супена лъжица червено или бяло вино.
10. Билков оцет
Рецептите често призовават за оцет, подправен с билки като естрагон, розмарин или мащерка. Този оцет е перфектен в салатните превръзки, но съвсем просто във всичките ви рецепти.
Заменете 1 супена лъжица оцет с билков аромат с:
- супена лъжица винен оцет,
- супена лъжица оризов оцет или ябълков оцет
И добавете пресните ароматни билки по ваш избор.
11. Малинов оцет
Някога на мода е да добавяте малко сладко докосване към винегрет, маринати или печено, малиновият оцет се използва малко по-малко днес и това е жалко!
Заменете 1 супена лъжица малинов оцет за:
- супена лъжица оцет от шери.
Твой ред...
Изпробвали ли сте тези професионални съвети за готвене за заместване на оцет в рецепта? Уведомете ни в коментарите дали е работило за вас. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Супер лесната рецепта за кисели краставички с БЯЛ ОЦЕТ.
Най-накрая беше представена рецептата „Винегрет без оцет“.
