Ако смятате, че ключът към успешните снежни бели е добавянето на сол, тогава този съвет е за вас.
Снежните белтъци са в основата на вашата подготовка, независимо дали за меренга, плаващ остров или шоколадов мус.
За да не пропуснете тези вкусни десерти, трябва перфектно да разбиете белтъците си. Номерът за успех в тази съществена стъпка всеки път е да добавите не сол, а сода за хляб.
Как да се направи
1. Извадете яйцата си предварително.
2. Счупете яйцата и сложете белтъците в контейнер.
3. Започнете да разбивате белтъците.
4. Добавете щипка сода за хляб.
5. Продължете да разбивате белтъците.
Резултат
И ето ви го, знаете как винаги да успеете в снежните си бели :-)
Содата за хляб, за разлика от солта, не оставя вкус в приготвянето ви.
Като замените солта с щипка сода, белтъците ви ще се вдигнат още по-бързо и няма да отслабнат.
Бонус съвет
Понякога белтъците не се вдигат, защото яйцата са пресни.
За да помогна на содата за хляб да си свърши работата напълно, в този случай вадя яйцата си от хладилника в последния момент и ги разбивам в купа, която също е охладена.
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Магическият трик за отделяне на яйчен жълтък от бял за 5 секунди.
Тук е времето за готвене на твърдо сварено, варено, телешко и поширано яйце.
