Все повече хора стават вегетарианци или намаляват консумацията на месо.
Този избор автоматично предполага ограничаване на приема на животински протеини.
За да се компенсира тази липса, логично е да се намери в природата нов източник на протеини, зеленчуков този път.
Чудите се къде да намерите нови източници на растителен протеин?
Открийте 15-те съставки, най-богати на растителен протеин, които всички вегетарианци трябва да знаят:
1. Спирулина
65 g протеин на 100 g
Това вълшебно водорасло е отличен източник на растителен протеин. Той е два пъти по-концентриран в растителни протеини, отколкото соята: за 100 грама спирулина получаваме 65 g протеин. Тези изключителни качества на протеини и аминокиселини означават, че той често замества месото в развиващите се страни.
2. соя
36 g протеин на 100 g
Соята обаче остава много интересен източник на растителен протеин. Върху 100 g соеви зърна има 36 g протеин. При еднакъв обем съдържа повече желязо и протеини от говеждото, което го прави много добра алтернатива. Той също така е богат на незаменими мастни киселини, актив за предотвратяване на холестерола.
3. Конопени семена
26 g протеин на 100 g
По-малко известни от соята или дори спирулината, конопените семена имат много хранителни предимства: те са богати на омега-3, витамини А, D и Е и са много добър източник на растителен протеин. 26 г протеин за 100 г конопени семена, това все още е повече от почетен резултат!
4. Тиквени семки
25 g протеин на 100 g
Още не ги познавате? Скоро няма да можете без него! Пълни с растителни протеини (25 g на 100 g), тиквените семки могат да се консумират на скара или обикновени, като аперитив, в салати, пайове или супи. Те ви позволяват да се зареждате с минерали (желязо, цинк, мед, калий калций) и витамини А, В1 и В2.
5. Фъстъчено масло
25 g протеин на 100 g
Тъй като е много мазно и следователно калорично, фъстъченото масло няма добра преса. Не всичко обаче е грешно, тъй като осигурява 25 g протеин на 100 g! Цинкът, фосфорът, витамините В3 и разбира се растителните протеини също го съставят.
6. Азуки боб
25 g протеин на 100 g
Както подсказва името, бобът Azuki е японски. Дискретен във Франция, той заслужава да бъде по-известен по отношение на интересната си протеинова норма: 25 g на 100 g. Яде се на пюре или се сервира с леща или нахут.
7. Сминдух
23 g протеин на 100 g
Малко по-малко богата на протеини от останалите описани храни, сминдухът е вкусна подправка. Роден в Близкия изток, сминдухът се съчетава добре с други подправки, яхнии, бели меса ...
По-добре го консумирайте на прах, тъй като семената са твърди. От друга страна, те са богати на фибри и протеини (23 g на 100 g), улесняват храносмилането и стимулират апетита.
8. Темпе
20 g протеин на 100 g
Темпе е по-известен в Азия, отколкото в нашите региони. Погрешно, тъй като представлява добър източник на растителен протеин. Прави се с ферментирала соя. В Индонезия, където обикновено се яде, се предлага под формата на сирене. Неговият братовчед е тофу, който осигурява 11,5 протеина на 100g.
9. Ядки
20 g протеин на 100 g
Обратно към нашите географски ширини с ореха. Вкусен, орехът е безспорен здравен актив, точно както другите ядки като лешници, бадеми, шам-фъстъци ... Той осигурява 20 g протеин на 100 g и също така осигурява ефективни растителни стероли за борба срещу лош холестерол.
10. Нахут
19 g протеин на 100 g
Това е царицата бобови растения в средиземноморския басейн. Обичаме нахута заради вкуса и високото му съдържание на протеини (19 g на 100 g), но също и заради приема на фибри, магнезий и калций. Да се консумира без умереност под формата на салати, хумус ...
11. Чиа семена
17 g протеин на 100 g
Тя е любимата на женските списания. Вкусни в смутита, семената от чиа често се комбинират с детокс лечения. Това латиноамериканско семе е богато на протеини (17 g на 100 g), антиоксиданти, фибри, калий и омега-3.
За да откриете: 10-те предимства на семената от чиа, които никой не знае.
12. Правопис
15 g протеин на 100 g
Спелтата е зърнена култура, точно като царевица или ориз. Но за разлика от братовчедите си, той има по-висока норма на протеин: 15 g на 100 g.
13. Киноа
14 g протеин на 100 g
Семето на киноата също идва от южноамериканския континент. Широко използвана в страните на Андите, киноата е богата на растителни протеини, аминокиселини, фибри, минерални соли и не-хем желязо. Добре е да знаете, че семето на киноата не съдържа глутен. Поради това е отлична алтернатива на ориза.
За да откриете: Табуле с киноа: оригинална и безглутенова рецепта!
14. Елда
13 g протеин на 100 g
Тази древна зърнена култура е добре позната в Европа, Азия и Далечния изток. Яде се като ориз, с изключение на това, че е добър източник на растителни протеини (13 g на 100 g), манган, магнезий и мед. Подобно на киноата, елдата не съдържа глутен.
15. Овесени трици
13 g протеин на 100 g
Последни в нашия списък, овесените трици въпреки това са интересен източник на растителни протеини, но също така и на фибри, магнезий, желязо и цинк. Консумиран под формата на мляко, той също има свойства за отслабване, антидиабет и антихолестерол.
Резултат
Ето, сега знаете най-добрите източници на растителен протеин, който да замести животинския протеин :-)
Твой ред...
Кой е любимият ти? Познавате ли други? Имате ли някакви рецепти за нас? Разкажете ни всичко в коментарите. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Супа от леща, наистина евтина гурме рецепта.
Имате нужда от енергия? 15 здравословни закуски, които да вземете навсякъде.
