Направете домашна комбуча? Това е супер лесно!
Просто трябва да получите малко щам kombucha.
Можете лесно да го намерите във всеки био магазин.
Останалото е щракване. Голям буркан, чай, захар и накрая известният щам на комбуча ....
И 7 до 10 дни по-късно, вашият вкусен еликсир вече е готов. Магия! Вижте лесната рецепта за домашна комбуча :
Щракнете тук, за да отпечатате лесно това ръководство в PDF.
От какво имаш нужда
За да направите 2 литра комбуча
- 2 литра вода
- 250 г цяла тръстикова захар
- 4 пакетчета чай
- 250 ml течна основа (доставя се със скоби)
- 1 голям буркан
- 1 фина материя (тензух)
- 1 ластик
- 1 гевгир
- 1 щам комбуча ("скоби")
Как се прави домашна комбуча
Етап 1
Оставете водата да заври и свалете от котлона. Добавете чая и захарта (разбъркайте добре, за да се разтвори захарта). Оставете стръмен за 15 минути, след което извадете торбичките с чай. Оставете да се охлади за 1 час до стайна температура. Изсипете охладения чай в големия буркан.
2-ра стъпка
Поставете внимателно пънчето върху течността, блестяща бяла страна нагоре. Разбъркайте течната основа на комбуча. Покрийте буркана с фината кърпа и гумена лента, за да започне ферментацията. Забележка: не затваряйте плътно буркана.
Стъпка 3
Съхранявайте буркана при стайна температура на място с малко слънчева светлина. Започнете да го дегустирате след 7 дни: комбуча е леко ефервесцентен и придобива остър вкус. За по-изразен вкус, оставете да престои до 10 дни според вашите предпочитания.
Стъпка 4
Отстранете пънчето. Съхранявайте го с малко течност за бъдеща употреба. Филтрирайте напитката.
Резултат
И ето, вашата домашна комбуча вече е готова :-)
Лесно, удобно и икономично, нали?
Пикантен и леко искрящ, комбуча се пие охладен.
И така, приберете го в хладилника, където можете да го държите една седмица.
Малката екстра? Вече можете да създадете нова комбуча, като използвате повторно пънчето (скоби).
Просто трябва да прехвърлите скобито в нова смес от чай и захар. Страхотно, не мислиш ли?
Добра комбуча!
Между другото, какво е комбуча?
Kombucha е ферментирала напитка, приготвена с майка, на същия принцип като оцета.
Произхождайки от степите на Азия, името му буквално означава „чаена гъба“, защото е продукт на ферментацията на чай, подсладен с бактерии и дрожди.
За да започне процесът на ферментация, първо трябва да се получи щам на комбуча, наричан още "майката" на комбуча.
Този щам се предлага в странна форма: безформена, желатинова и полупрозрачна палачинка, наречена "SCOBY" (съкращението за симбиотична колония от бактерии и дрожди ).
Можете да закупите щама kombucha в магазините за здравословни храни или тук в интернет.
Оставен за няколко дни в голямо количество сладък чай, щамът дава живот на течност, богата на пробиотици, с остър и леко искрящ вкус.
Допълнителни съвети
- Няма тръстикова захар? Можете да го замените с мед.
- Щамът на комбуча (скоби) поддържа в малко течност около 2 седмици. Но не повече, в противен случай течността ще стане наистина твърде ферментирала.
- За да направите повече комбуча, просто удвоете количеството на съставките - но винаги с помощта на един щам (скоби).
Твой ред…
Пробвали ли сте тази домашна рецепта за комбуча? Кажете ни в коментарите дали ви е харесало. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
11 ползи от зеления чай, за които не сте знаели.
Домашната рецепта на комбуча: освежаващата напитка с хиляди добродетели.
