Някои хора смятат тученицата за лошо растение.
Но в действителност тученицата е вкусно и питателно ядливо растение .
През лятото се намира безплатно навсякъде във Франция.
Така че да не се лишавате от това!
Как да разпознаем тученицата?
Тученицата или Portulaca oleracea е пълзящо и инвазивно растение с полегнали и тръбести стъбла с цвят на бордо, със зелени и месести листа, сочен вид растение и с жълти или розови цветя.
След като цветята изсъхнат, семената узряват в един вид зелен кабошон, който в крайна сметка се отваря и позволява на семената да се разпространят на земята.
Тученицата расте ниско до земята, а клоните й могат да достигнат до 50 см дължина.
Тученицата обича топлината, но не непременно водата, тя може да се намери през лятото във Франция, особено около Средиземно море, независимо дали е на тревни площи или дори на тротоари в града.
Тученица, богата на минерали и нискокалорична
Подобно на глухарчета или настурции, тученицата е доста годна за консумация. Той също е в менюто на критската диета.
Консумира се в Персия преди повече от 2000 години, тученицата все още се култивира в Африка, Азия и Южна Америка.
Тученицата е растение с интересни хранителни стойности. Например, порция от 100 грама обхваща приблизително:
- 26% от дневните ни нужди (RDA) в омега-3,
- 11% от RDI в желязото,
- 17% от RDI в магнезия,
- 81% от RDI във витамин Е.
Всичко това за нискокалорично съдържание: 19 ккал.
Как да опитате тученица?
Тученицата е хрупкава, едва осеяна и много освежаваща. Препоръчително е да го съберете преди падежа и да го консумирате бързо. Може да се яде сурово или варено, няма значение.
Стъблата са годни за консумация, но можете да изберете да ядете само листата, които също могат да се използват като декорация за дресинга на вашите ястия.
Вход
Тъй като е богат на минерали и по-специално на желязо, се препоръчва да го гарнирате с лимон, магданоз ..., които са естествени източници на витамин С и позволяват фиксирането на желязото.
Измиваме го, подсушаваме и след това нарязваме стъблата на малки парченца.
От своя страна, аз го предпочитам именно с лимон и капка масло.
Тученицата също е идеална в табуле или на препечен хляб.
В горещ съд
Тученицата може да се включи в омлет или ризото. Възможно е също така да се запече в зехтин или да се бланшира.
Тученица, идеално растение за отглеждане
Лесно е да се намери и да се отглежда. Ето как го набрах наскоро от приятели, за да го пресадя у дома.
Това растение се нуждае от слънце, много малко вода и процъфтява дори в много бедни почви (разпространява се в градовете между тротоарите и сградите).
Клоните растат бързо след бране. Следователно можем да събираме млади растения, по-вкусни.
Семената също така позволяват бързо да се получат нови растения.
Единственото ограничение е мястото, защото тученицата пълзи. Следователно трябва да осигурите около 25 см пространство между всяко растение.
Твой ред...
Вие ли сте от хората, които вече ядат тученица? Или ще опитате? Очаквам с нетърпение вашите идеи и предложения за рецепти в коментарите.
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
63 основни лечебни растения за лечение.
5-те тайни на без усилие градинарство.
