Това, което обичам в Коледа е, че е периодът на Бредел.
Бределе (произнася се на „елзаски“ „brédeuleu“), това означава „малки сладкиши“.
И е традиция в Елзас да ги готвите по Коледа, за да ги предлагате на тези, които обичате.
Има десетки видове, с различни форми и вкус (анасон, шоколад, конфитюр и др.).
Но най-традиционните (и най-добрите, според мен!) Са „ButterBredele“ („малки сладкиши с масло“).
Освен това рецептата е наистина бърза и лесна за приготвяне у дома .
Ето традиционната рецепта за вкусна елзаска бредела в масло:
Съставки
Количество за 60 Bredele
- 500 г органично брашно Т45
- 300 г масло при стайна температура
- 250 г руса тръстикова захар
- 3 яйца
- 2 органични жълтъка (за позлата)
- 1 пакетче ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- формички за бисквитки
Как да се направи
1. Начупете целите яйца в купа.
2. Добавете тръстиковата захар и ваниловата захар.
3. Смесете веднага енергично с бъркалка.
4. Разбийте, докато сместа леко побелее.
5. В друга купа смесете брашното и добре омекналото масло с върховете на пръстите си. Трябва да вземете пясъчна паста.
6. Във тази втора купа добавете сместа захар / яйца от стъпка 4.
7. Добавете бакпулвера.
8. Месете тестото няколко минути с дървена шпатула, след това с ръце.
9. След като тестото е компактно и хомогенно, разточете го до дебелина около 4 мм с помощта на леко набрашнен точилка.
10. Изрежете фигури с формичките за бисквитки.
11. Оформете топка тесто с остатъците, разточете отново и започнете отново да правите малки фигури, докато цялото тесто се изразходва.
12. Подредете Bredele деликатно върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
13. Разбийте двата жълтъка в купа.
14. С четка намажете тарталетите с жълтъци.
15. Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 10 до 15 минути.
16. Извадете Bredele, когато започнат да кафят добре.
17. Много внимателно извадете всяка торта от тавата за печене.
18. Оставете Bredele да се охлади върху решетка.
Резултат
И ето, вашата домашна Bredele вече е готова да бъде опитана :-)
Лесно, бързо и икономично, нали?
Внимавайте, те са МНОГО крехки, когато все още са горещи!
Нещо повече, хубавото е, че те могат лесно да се съхраняват няколко седмици в метална кутия.
Не се колебайте да ги правите с децата си! Те ще се радват да ги правят с красиви формички за бисквити с различни форми (дърво, ангел, шейна, падаща звезда, Дядо Коледа, малко сърце и др.).
Допълнителни съвети
- Когато замесите тестото (стъпка 8), можете да оставите тестото да си почине, за да е по-лесно да се работи. За целта го увийте в прозрачно фолио и го оставете да почине за 30 минути до 1 час в хладилника. След това го извадете от хладилника и го разбъркайте малко, за да омекне.
- Можете да добавите 1 чаена лъжичка канела към тестото, ако искате, вкусно е.
- Опитайте също да замените измиването на яйцата с глазура на захарна основа. За това са ви необходими 1 яйчен белтък, който не е разбит, няколко капки лимон (за да заблести) и 200 г пудра захар. Смесете всичко заедно и измийте Bredele преди готвене. Yum!
Твой ред ...
Пробвали ли сте тази рецепта? Кажете ни в коментарите дали ви е харесало. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
24 СУПЕР лесни коледни рецепти дори в последната минута.
4 лесни и евтини коледни десерта за приготвяне.
