Вече правите свои собствени домашни пици?
Свикнали ли сте да печете собствения си хляб и дори бриоши?
Много добре ! Колкото повече неща правите сами, толкова повече спестявате!
Какво ще кажете да отидете още по-далеч, като направите своя квас ?
Не се безпокой ! Това е супер лесно и бързо.
Необходими са само няколко естествени съставки и малко търпение.
И ще имате достатъчно, за да направите красиви тестени изделия за домашните си пици и хляб . Виж :
Съставки
- 2 чаши брашно
- 1 чаша и половина хладка вода
- 1 стъклен или глинен съд
- 1 дървена лъжица
- 1 кърпа за чай
Как да се направи
1. Изсипете брашното в контейнера.
2. Добавете хладка вода.
3. Разбъркайте с дървена лъжица, докато тестото стане достатъчно дебело.
4. Покрийте контейнера с кърпа за чай, за да може въздухът да премине през него.
5. Оставете да престои четири дни при температура от 20 до 25 ° C. След това ще се появят малки мехурчета.
6. След четири дни добавете към него чаша брашно.
7. След това половин чаша вода, за да се получи консистенция на тестото за хляб.
8. Смесете.
9. Оставете да седнете отново за топъл ден.
Резултат
И ето ви, приготвихте си домашна закваска :-)
Вече е готов да се използва за приготвяне на хляб или пица.
Лесно, бързо и икономично, нали?
Сега всичко, което трябва да направите, е да вземете необходимото количество за вашата рецепта.
Запазване
За да запазите и поддържате останалата част от закваската, я сложете в буркан, който се затваря. И го дръжте в хладилника.
За да освежите вашата закваска, просто добавяйте малко брашно и вода на всеки 3 или 4 дни.
Запомнете: ако ви е необходима за рецепта, извадете закваската предния ден.
Можете също да го съхранявате във фризера и да го охлаждате преди употреба.
Как да ускорим ферментацията на закваска?
Ако искате вашата закваска да ферментира по-бързо, изберете брашно от минимум тип T65. Можете дори да използвате пълнозърнесто брашно.
Друго решение, вземете ръжено брашно, което ускорява ферментацията.
Има още един малък трик за ускоряване на ферментацията: той е да поставите малко мед в началната подготовка.
Ако искате да персонализирате вашата закваска, изберете брашното, което харесвате, независимо дали е без глутен или без глутен.
Предпазни мерки
Закваската е резултат от ферментация между вода и смесено брашно. Следователно това е жив продукт, който може да се развива бързо.
Ако от него се появи неприятна миризма, не се колебайте да го хвърлите в кошчето, защото той със сигурност се е обърнал.
Рецептата за домашна пица със закваска
Успяхте ли да направите своя домашна закваска? Вие сте истински готвач!
Сега всичко, което трябва да направите, е да направите своята 100% домашна пица.
Не се притеснявайте, вие сте направили най-трудната част, която е закваската.
За да направите вашата натурална пица със закваска, следвайте тази лесна рецепта. Виж :
Съставки
- 500 г брашно Т65
- 150 г закваска
- 10 г сол
- 4 супени лъжици зехтин
- 350 мл вода
Как да се направи
1. Изсипете всички съставки в контейнер.
2. Омесете ги заедно, за да се получи меко тесто.
3. Поставете тестото си в купа.
4. Покрийте го с кърпа за чай.
5. Оставете тестото да почива поне 2 часа.
6. Омесете тестото отново.
7. Разстелете го.
8. След това го гарнирайте със съставките по ваш избор.
9. Печете пицата си за 15 минути при 220 ° C.
Резултат
Ето, вашата напълно домашна пица вече е готова :-)
Всичко, което трябва да направите, е да го нарежете и вкусите!
Можете също така да приготвите тестото си за пица с кухненски робот, както е описано тук.
И ако не знаете какви съставки да сложите върху тестото си за пица, разгледайте рецептата за маргарита.
При по-малко от 1 евро на човек е трудно да го направите по-евтино.
Твой ред...
Опитвали ли сте тази рецепта, за да приготвите своя собствена закваска? Кажете ни в коментарите дали е бил ефективен. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Рецептата за домашен хляб ULTRA EASY само с 4 съставки!
Направете хляб сами, без машина за хляб. Нашата лесна рецепта.
