Рецептата за кисели краставички несъмнено е звездата на рецептите на основата на оцет.
И това, независимо от използвания оцет, включително най-основния, а именно бял оцет.
Познайте колко добре се правят кисели туршии?
Просто с добри туршии!
Звучи очевидно, но това е определяща стъпка в рецептата.
Така че, ако имате зеленчукова градина, станете рано, за да си наберете туршиите.
Ако нямате градина, отидете на пазара, за да си купите рано сутринта, за да ги запазите възможно най-свежи. Няма значение размера.
Те могат да бъдат вкусни, независимо дали са малки или големи като руски или полски Malossols. Но там всеки ще си формира собствено мнение.
Готови ли сте за домашно приготвената рецепта за бял оцет ? Така че да тръгваме! Виж :
Как да се направи
1. Почистете ги под студена вода.
2. След това ги разтрийте внимателно в дебела кърпа. Кухненската кърпа трябва да е абразивна, но внимавайте да не надраскате киселите краставички. Просто трябва да премахнете малките подутини от киселите краставички.
3. Попарете ги.
4. Отрежете краищата, които са не само не красиви, но и лоши. Направете това, след като ги изтъркате и почистите, тъй като месото на краищата на киселите краставички е крехко. Но имайте предвид, че правилно почистената туршия няма да се развали. Ще остане твърдо и вкусно.
5. Поставете своите кисели краставички в купа.
6. Покрийте ги с едра сол.
7. Оставете ги поне 12 часа, но не повече от 24 часа.
8. Изхвърлете водата, която туршиите са върнали.
9. Отцедете ги и ги подсушете.
10. Поставете в съд, напълнен с 2/3 студена вода и 1/3 бял оцет.
11. Потопете ги в тази смес за 10 минути.
12. Отцедете ги и ги подсушете отново.
13. Сега ги сложете в стъклени буркани.
14. Добавете малък лук.
15. Добавете на вкус мащерка, дафинов лист, чесън, кервиз, естрагон, семена от кориандър, карамфил, лют пипер или пипер.
16. Покрийте киселите краставички с бял оцет.
17. Затворете плътно бурканите, за да предотвратите навлизането на въздух.
18. Поставете бурканите с главата надолу на хладно място.
19. Оставете ги да седят и да се накисват в оцета поне месец.
Резултат
И ето ви, след месец вашите туршии най-накрая са готови за дегустация :-)
Не беше много сложно, видя ли?
И мога да ви кажа, че ще видите разликата с продадените в търговията!
Няма нищо общо. Това е 100 пъти по-добре! Идеалното е да правите няколко саксии всяка година.
Така че можете да ядете тези от предходната година с вашия raclette ;-)
За добри туршии съхранявайте съставките и бурканите на една и съща хладна температура.
Можете също да използвате оцет, различен от бял оцет, за да напълните бурканите си, като този оцет с аромат на лимон.
Твой ред...
Пробвали ли сте тази рецепта за туршия с бял оцет? Кажете ни в коментарите дали ви е харесало. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Рецептата за чийзкейк, направена за 5 минути и без фурна!
Евтин аперитив за вечеря? Моето малко плюс домашно приготвено.
