Приготвили ли сте свой домашен оцет, но искате да добавите малко допълнително към него, като го овкусите със съставка (или повече) по ваш избор?
Ами възможно е и не е много сложно. Ще ти обясня всичко!
След наскоро публикувания ми съвет, който обяснява как да си направите оцет у дома, предполагам, че изкушението е да отидете по-далеч и да го овкусите с различни вкусове.
Показвам ви как лесно да ароматизирате оцета си.
Изборът на аромати
Разбира се, зависи от вкуса на всеки от тях: можете да използвате ароматни билки, плодове, зеленчуци, но също и цветя.
Който и да изберете, съставките ви трябва да се измият добре, да се отцедят добре и да се избършат на сухо.
Основни правила
Трябва да се спазват няколко правила, за да овкусите успешно оцета си:
- не извършвайте тази операция в самата купа с оцет, а в друг контейнер , в противен случай рискувате да убиете майката на оцета и да спрете процеса,
- избраните съставки трябва да бъдат изцяло покрити с оцета,
- контейнерът трябва да се запуши по време на мацерацията (между 15 дни и 1 месец),
- сварете контейнера си, за да го почистите добре преди операцията,
- след като ароматизираният ви оцет приключи, съхранявайте го в запушена бутилка.
3 примера за рецепти
Можете да си представите много възможности за ароматизиране на вашия оцет и процесите са почти еднакви. Ето 3 идеи за рецепти, които можете да адаптирате към вашия избор.
Мента оцет
- Сложете 1 клон мента в 1 литър оцет.
- Оставете да мацерирате за 3 седмици.
- Филтрирайте оцета (например с филтър за кафе), като натиснете добре листата от мента, за да извлечете веществата.
За да се насладите с табуле!
Лавандулов оцет
- Поставете 100 г пресни цветя във вашия оцет.
- Оставете да мацерирате за 1 месец.
- Филтрирайте както по-горе.
Да се използва в салати и сурови зеленчуци за фин вкус ...
Малинов оцет
- Вземете 500 г малини, от които се отстранява дръжката и ги сложете в 1 литър оцет.
- Оставете да мацерирате за 10 дни.
- Филтрирайте както преди.
Добавете към домашни птици или червено месо.
Бонус съвети
- Колкото по-крехка е избраната съставка, толкова по-кратка е мацерацията: времето за цветните листенца ще бъде по-кратко, отколкото за клоните от мащерка например.
- Можете да запазите ароматизирания си оцет в продължение на 1 година .
- Също така е напълно възможно да смесите съставките по време на мацерацията: мащерка и чесън, мента и портокалови кори, джинджифил и манго ...
От вас зависи да експериментирате: за да направите това, работете върху малки количества оцет (1/2 литър) и оставете въображението си да се развихри!
Твой ред...
Пробвали ли сте някакви рецепти, които сте харесали? Благодарим ви, че ни казахте в коментари! Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Как да си направим ябълков оцет от остатъци от ябълки.
Как лесно да направите домашен оцет?
