След няколко дни вече празнуваме Коледа ...
Вълшебни моменти, в които малки и големи се събират около красива семейна маса.
Обичам да слагам цялата магия на Коледа в чиниите си с моето празнично и евтино меню!
Тук има предястие, основно ястие и десерт, за да зарадвате гостите си, без да разбивате банката.
1. Терината със сьомга с копър прави своя дебют
Съставки за 6 човека
- 250 г прясна сьомга
- 4 яйца
- 20 cl тежка сметана
- 1 лимон
- 20 г копър
- Сол и черен пипер
Подготовка
1. Загрявам фурната на 180 °.
2. В купа сложих нарязаната на кубчета прясна сьомга, белтъците, лимоновия сок, копъра и солта.
3. Разбърквам всичко.
4. Включвам крема и смесвам.
5. Изсипвам препарата във форма за кекс, която предварително съм намазала с масло.
6 . Готвя 45 мин.
7. Сервирам моята терина топла или студена.
2. Агнешкият бут с печени ябълки ще бъде почетен гост
Съставки за 6 човека
- 1 агнешко бутче от 1,5 кг
- 8 големи картофа
- 5 скилидки чесън
- Няколко клонки мащерка
- 120 г масло
- Сол и черен пипер
Подготовка
1. Загрявам фурната на 180 °.
2. Измивам, обелвам и нарязвам картофите на филийки.
3. Поставям ги на равни слоеве на дъното на съда си и ги поръсвам с няколко стърготини масло.
4. Набождам месото с помощта на нож и въвеждам в прорезите парчета обелен чесън.
5. Покривам крака с останалото масло.
6. Соля и пипер.
7. Поставям го върху картофите и слагам съда във фурната.
8. Оставям да готвя 40 минути за розово готвене.
9. След като се свари, оставям крака да почива 10 минути под лист алуминиево фолио, преди да го отрежа.
10. Сервирам с картофи, вкусни с вкус на агнешко месо.
3. Без клопки с шоколадовия дневник
Съставки за 6 човека
- 6 яйца
- 1 чаша пудра захар
- 1 чаша брашно
- 1 пакетче мая от 11 g
- 250 г черен шоколад
- 100 г масло
Подготовка
1. Загрявам фурната на 180 °.
2. Отделям белтъците от жълтъците.
3. Разбих жълтъците със захарта и 3 супени лъжици хладка вода, за да създам пяна.
4. Добавям брашното и сашето с бакпулвер.
5. Разбърквам добре, за да се получи тесто без бучки.
6. Разбивам белтъците на сняг и ги включвам в тестото.
7. В дълга и плоска форма (стил на тиган за пица) разточвам тестото с дебелина 1 см и пека 10 минути.
8. Изваждам препарата от фурната, изваждам го и го поставям върху влажна кърпа.
9. Навивам на руло и оставям да се охлади за няколко минути.
10. Начупвам шоколада и го разтопявам на малки парченца в двоен котел с маслото.
11. Развивам тортата и разпределям ¾ от шоколадовото тесто по цялата му повърхност.
12. Навивам отново препарата.
13. Изсипвам останалия шоколад отгоре и с помощта на вилица правя малки рисунки отгоре.
14. Слагам трупа в хладилника, така че да се охлади.
Бонус съвет
Ако Коледа е семеен празник, няма съмнение, че приготвянето на ястието се превръща в скучна работа!
Ако готвачът съм аз, ангажирам всички малки ръце в кухнята: колкото повече ръце има, толкова по-бързо ще бъде готово ястието!
Бюджет
Предястие: терин от сьомга с копър
- 250 г прясна сьомга: 4,05 евро
- 4 яйца: 1 евро
- 20 cl тежка сметана: 1 €
- 1 лимон: около 100 г при 3,60 евро за килограм, т.е. 0,36 евро
- 20 г копър: 1,20 евро
Или 7,61 евро за влизането ми, или 1,26 евро на човек.
Основно ястие: агнешко бутче с печени картофи
- 1 агнешко бутче от 1,5 кг: 14,96 евро при моя месар
- 8 големи картофа: 2 евро
Или 16,96 евро за моето ястие, или 2,82 евро на човек.
Десерт: шоколадов труп
- 6 яйца: 1,50 евро
- 1 чаша брашно или около 100 г: 0,10 евро
- 1 пакетче мая от 11 g: 0,14 €
- 250 г черен шоколад: 2,60 евро
Или 4,34 евро за моя десерт, или 0,72 евро на човек.
Моето ястие за Бъдни вечер ще ми се върне за 6 души с предястие, основно ястие и десерт на 28,91 евро или 4,81 евро на човек!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Коледно хранене: шик и евтин бюфет.
14 гениални коледни елхи.
