Редовно пазарувам с групи фермери (GAEC), които продават продукцията си.
Това е здравословно и доста икономично, ако купувате на едро.
Единственият проблем с тези големи порции е, че не можете да ядете наведнъж.
Наскоро купих 5 кг сирене. Когато стигнах до касата, дамата зад мен ме попита какво ще правя с всичко това.
Казах, че ще го замразя. Тя не знаеше, че можете да замразите много неща.
Ето 31 съвета, които можете да замразите, за да спестите време и пари . Виж :
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
Замразените млечни продукти трябва да се размразяват в хладилник, а не при стайна температура, за да не се стимулира растежа на микробите. Оставете около 8 до 10 часа размразяване и консумирайте бързо.
1. Мляко
Пастьоризираното или стерилизираното мляко може да бъде замразено без проблем за 6 месеца в неговия контейнер. Но бъдете внимателни, тъй като течностите се разширяват, не пълнете контейнера до ръба. Млякото става жълтеникаво на цвят при замразяване, но се връща към нормалното при размразяване. Изчакайте, докато млякото се размрази напълно, и го разклатете, преди да пиете. Ако не го разклатите, първата половина ще бъде сметана, а втората половина ще бъде суроватка.
2. Сирене
Настърганото сирене замръзва по-добре от голямо парче. Ако замразите и размразите голямо парче сирене, то ще се разпадне, когато се опитате да го нарежете. Той е също толкова добър, но не е наистина представителен.
3 яйца
Счупете яйцата, преди да ги замразите. Можете да ги разделите поотделно и да ги поставите в тава за лед или да ги замразите разхлабени в стъклен буркан.
За да откриете: 10 невероятни употреби на черупки от яйца.
4. Масло или маргарин
Те замръзват и се размразяват перфектно, без да променят консистенцията. Ако намерите добра сделка с масло, не се колебайте!
5. Крем крем и мътеница
Млечните продукти, които се използват само от време на време, намират своето място във фризера без притеснение. Можете да ги купите на намалена цена, когато са близо до изтичане на срока им на годност, и presto, замразете! Докато са замразени преди крайния срок, няма да има проблеми. Просто трябва да ги изядете бързо след размразяване.
6. Кисело мляко
Ако откриете тенджери с кисело мляко на едро или близо до срока им на годност, купите ги и ги замразете. Ако правите домашно кисело мляко, това е едно и също нещо: замразявайте ги. А защо не сложите пръчка в киселото мляко, за да направите вкусно замразено кисело мляко?
ПЛОДОВЕ
7. Банани
Бананите могат да се замразяват много добре. Единственият проблем: те ще почернеят и ще станат малко пастообразни. Но това е добре, ако е за приготвяне на торта, компот, смути или фламбирани банани. Моят съвет е да ги замразите вече обелени и нарязани. Те също могат да бъдат замразени в корите им, но извличането на банана след размразяването му е малко отвратително. Струва си да положите малко усилия и да премахнете кожите, преди да ги замразите.
За да откриете: 10-те употреби на бананова кора, които не познавахте.
8. Грозде
Не забравяйте да измиете гроздето, преди да го замразите. Замразеното грозде е забавно малко лятно удоволствие за малки и големи. Това е като добър сладолед без конус. Знайте, че е по-добре да ги ядете замразени, защото при размразяване гроздето става малко пастообразно. Можете също така да ги сложите в смути. Когато гроздето се продава, купувайте го на едро и замразявайте всичко, което не ядете веднага.
9. Пъпеш и диня
Нарязвам пъпеша или динята на кубчета и замразявам на плато за няколко часа. След това ги слагам във торбички с фризер. Това улеснява приготвянето на порции за смутита или плодови салати.
За да откриете: Как да изберем правилния пъпеш? 4 неизбежни съвета!
10. Лимони и грейпфрути
Нарежете и замразете лимони, лайм и грейпфрути за използване в смутита. Можете дори да оставите кожата на лимони и лайм. Не се колебайте да замразите сока от портокали или лимони, например в тави за лед.
11. Плодове
Обвийте и измийте плодовете, преди да ги замразите. Страхотен за пайове, смутита, сосове, конфитюри и др. Когато се размразят, те са малко меки, особено малини или ягоди.
12. Компоти
Ако решите да не можете да си ябълково пюре, можете да го замразите! Вкусът и текстурата няма да се променят. И работи за ябълково пюре, праскови, кайсии, круши ...
ЗЕЛЕНЧУЦИ
13. Домати
Да, технически те са плодове, но ние сме склонни да ги ядем като зеленчуци. Измийте и извадете сърцевината, когато са напълно узрели, преди да ги замразите. Веднъж размразени, доматите ще бъдат по-малко хрупкави, но идеални за супа или за доматени кули.
14. Тиквички
Нарязаните или настъргани тиквички замръзват много добре. Докато се размразят, ще пуснат вода, така че ги оставете на багажник.
15. Лук
Обелете и нарежете лука, преди да го замразите. Винаги ще имате малко под ръка ... и завършихте сесията на сълзите само за малко лук. Замразете нарязания лук на плато, след което ги поставете във торбички с фризер. Този метод предотвратява залепването на лентите: можете да вземете точно желаното количество веднага щом имате нужда.
16. Зелени зеленчуци
Обикновено замразявам спанак, манголд и други листни зелени зеленчуци, за да ги сложа в зелените си смутита. Няма нужда да ги размразявате, хвърляйте ги директно в блендера. Ако имате зеленина, които ще изгният в хладилника, замразяването им е чудесен начин да избегнете отпадъците.
17. Сушен боб
Готвя сухия фасул, след което го замразявам на порции. Предпочитам това пред консерва. Той работи за зелен фасул или сух боб. Вареният сушен боб също е по-евтин, по-вкусен и по-добър за вас от консервирания, безвкусен боб.
18. Царевица на кочана
Не замърсявайте прясна царевица върху кочана преди замразяване. Поставете ги директно във фризерна торба с плика и всичко останало. Когато сте готови да го изядете, просто го размразете.
19. Каша
Приготвям кашата си и я замразявам за по-късно на малки порции в малки кутии. Работи например с картофи, тиква или морков. След като кашата е замразена, извадете я от кутията и я съхранявайте във фризерна торба. Не се колебайте да замразите супата на малки дози. Ако не знаете какво да ядете една вечер, просто размразете точния брой порции супа.
За да откриете: Тайната на баба да успее с вкусно картофено пюре.
ДРУГИ
20. Месо
Купувам месо на едро от моя месар или директно от GAEC в моя регион, за да го замразя. Това е супер икономично в сравнение с закупуването на месо в супермаркет всяка седмица.
21. Чесън
Чесънът може да бъде замразен цял или на карамфил. Без проблеми при размразяване, можете да го използвате, сякаш е прясно.
За да откриете: Вече няма нужда да купувате Чесън! Ето как да отглеждате безкраен запас от това у дома.
22. Бульон
Ако готвите птиче месо, не прахосвайте сока! Замразете го и той ще служи като бульон за бъдещите ви супи.
23. Ароматни билки
Билките понякога са скъпи и те гният твърде бързо, преди да бъдат използвани. Вместо това помислете за замразяването им в обикновена тава за лед или със зехтин. Вижте трика тук.
24. Тестени изделия
За рожден ден трябваше да приготвя огромна вечеря със салати от паста. За да ми е по-лесно, макароните бяха приготвени преди време, отцедени добре и след това замразени във торбички с фризер. Просто се уверете, че изпускате колкото се може повече въздух.
ПРИГОТВЕНИ ХРАНИ
25. Вафли, палачинки и френски тост
В моето семейство обичаме домашни палачинки, особено за закуска. Но няма време да го приготвям всяка сутрин, затова приготвям доста количество тесто за палачинки, преди да замръзна. Също така за вафли и френски тост. Просто ги сложете в торбичка с фризер и извлечете колкото се може повече въздух!
26. Пай кора
Правя моята кора за пай на едро и я замразявам. За това го сложих в отделна топка, увита в пластмасово фолио, след това няколко топки във торба с фризер. Когато имам нужда, размразявам топка тесто. Няма повече мръсно готвене за обикновена баница.
27. Тесто за бисквитки
У дома бисквитките не издържат дълго тук! Затова, за да го предоставям редовно на цялото семейство, приготвям тесто за бисквитки в големи количества, слагам го в отделни топки и го замразявам. Детска игра става да имаш партида веднага щом ти се иска.
28. Хляб
Багети и бял хляб се замразяват добре. Това избягва излишни пътувания само за багет ... особено ако живеете в провинцията. Гарантирано спестяване на време и пари!
29. Тесто за хляб и пица
Ако не сте начинаещи в производството на хляб, първо намерете лесна рецепта за тесто, която може да бъде замразена. Достатъчно е да го замразите след първото втасване, след като сте оформили тестото в багети или рула. Тестото за пица може да се замрази на топка и да се разточи след размразяване.
За да откриете: Моята лесна, бърза и евтина рецепта за тесто за пица!
30. Сандвичи
Нямате време да подготвяте сандвичите за обедната ви почивка, добре ги направете напред и ги замразете, тъй като сандвич хлябът замръзва много добре. Сега зависи от вас: сандвич с шунка, сирене, риба тон, майонеза и защо не фъстъчено масло!
31. Остатъци от ястия
Обичаш ли да готвиш? Така че пригответе одеяла, телешки бургуньо или друго пиле с лимон. След това замразявайте на единични порции, за да имате винаги под ръка добра храна за размразяване. Това е спестяване в реално време и най-вече няма повече главоболия за вечерните менюта! Можете също така да приготвите менюта на бебето.
Твой ред...
Знаете ли за други храни, които могат да бъдат замразени? Споделете ги в коментарите с нашата общност. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Колко дълго можете да държите храната във фризера? ОСНОВНОТО практическо ръководство.
27 неща, които можете да замразите, за да спестите време и пари!
