За да приготвим добра майонеза, знаем: трябва да извадите съставките предварително. Но знаете ли какво да направите, за да го запазите?
Тъй като след като сте направили добра и красива майонеза, не винаги можете да я ядете през деня. И какъв срам е да изхвърлите остатъците!
И така, как да го запазите възможно най-дълго?
Има ефективен трик за запазване на майонезата по-дълго. Просто добавете кисела съставка като оцет или лимонов сок.
Как да се направи
1. Извадете съставките от хладилника преди време.
2. Поставете жълтъка в купа.
3. Смесете го със сол, черен пипер и чаена лъжичка оцет.
4. Или евентуално добавете малко лимонов сок.
5. Добавете горчицата и разбъркайте.
6. Налейте олиото, разбивайки съставките.
Резултат
Ето, сега можете да запазите домашната си майонеза за по-дълго :-)
Можете да го запазите една седмица. Освен това това е на ваш риск, дори ако вече съм го направил!
Защо работи
Оцетът и лимонът спомагат за понижаване на рН. Киселинността на оцета и лимона помага за унищожаването на бактериите. Индустриалната майонеза също използва този трик.
След като приготвите майонезата си, оставете я за няколко часа на стайна температура, преди да я приберете в хладилника.
От друга страна, ако е много горещо, не оставяйте майонезата си извън хладилника.
Очевидно оцетът и лимонът ще променят вкуса на вашата майонеза.
Можете да регулирате количеството оцет или лимон, така че вкусът да не е прекалено силен.
Но можете също да замаскирате тази киселинност, като използвате зехтин или други специални масла, като добавите билки и аромати.
Твой ред...
Опитвали ли сте този трик на баба за съхранение на майонеза? Уведомете ни в коментарите дали е работил за вас. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Тайният съвет за приготвяне на успешна домашна майонеза.
Домашна майонеза: Лесно е и ще останете изумени колко по-добра е!
