Като цяло не обичаме много копривата.
Те жилят и са склонни да нахлуват в градината.
Но знаете ли, че тези диви растения са годни за консумация?
Да, пестото от босилек е вкусно. Освен това има заслугата да бъде оригинален!
И така, защо да не се разходите в тези красиви пролетни дни, за да върнете нещо, за да направите вкусно песто от коприва?
Не се безпокой. Това е супер лесно да се направи. Ще ви обясня как да го приготвите.
Съставки
- 3 супени лъжици олио (зехтин или орех)
- 2 нарязани на ситно скилидки чесън
- сокът от лимон
- щипка сол и щипка пипер
- малка шепа грубо натрошени лешници
- Около 50 до 60 г листа от коприва, набрани в гората
Как да се направи
1. Вземете добър чифт ръкавици.
2. Изберете 4-те най-млади листа в горната част на растението. Те са най-богати на витамини и минерали.
3. Измийте листата на копривата в хладка вода и оцет.
4. Изцедете ги.
5. В блендер смесете всичко (с изключение на лешниците).
6. Поставете сместа в купа.
7. Добавете към него, докато смесвате смлените лешници.
Резултат
Ето, свърши! Вашето песто от коприва вече е готово :-)
Бързо и лесно за изпълнение, нали?
Остава само да се избере начинът за вкус на това вкусно песто: на препечен хляб от пълнозърнест хляб, като потапяне със сурови зеленчуци, като гарнитура за тестени изделия, като пица.
Да избираме според вкуса!
Бонус съвети
Следователно, за да направите добро песто, няма смисъл да имате добър пресен босилек. Всяка зеленчукова основа може да свърши работа.
От вас зависи да експериментирате! И не си мислете, че вашите италиански приятели ще ви откажат, защото те правят същото. Спаначеното песто е известно и като босилеково песто сред тях.
Обичам да различавам удоволствията и оценявам точно толкова песто с блатове от репички, спанак, виолетови листа, див чесън или дори смлян бръшлян или кардамин.
Лешниците се използват главно за придаване на хрупкава текстура на пестото. Те много добре могат да бъдат заменени от кедрови ядки, слънчогледови семки, орехи или бадеми.
В зависимост от настроението си, понякога добавям и настърган пармезан, магданоз, портокалов сок или всяка друга съставка, която има нещастието да попадне в ръцете ми.
Пестото от коприва има тенденция да почернява (окислява) много бързо, ако не се консумира непосредствено след приготвянето.
За да го запазя няколко дни, го покривам със слой зехтин и го поставям в хладилника си между 2 ° и 4 °.
Ползите от копривата са добре известни, така че не се лишавам да ги бера. Да, разбира се, боли. Но след като имате добър чифт ръкавици за най-чувствителните, копривата е в чантата!
Това песто от коприва, заедно с масло от коприва, е един от любимите ми препарати за аперитиви и се приготвя много лесно.
Направени спестявания
Коприва, в природата има много такива.
Това е НАЙ-лесното разпознаваемо диво растение за разпознаване, защото ... боде. О! Най-малко е по-лесно да се намери в средата на природата, отколкото босилек.
Песто от босилек в супермаркета може да се намери между 10 и 20 € за килограм. С прясно набраната коприва ще запасите витамини за по-малко от 4 евро за килограм (с придружаващите съставки) или спестявания от поне 8 евро.
Така че, когато слънцето излезе, аз се възползвам от възможността да отида и да набера някои годни за консумация диви растения в любимите си гори, които след това мога да приготвя за радост на вкусовите ми рецептори.
Приятен апетит !
Твой ред...
И така, тази рецепта ви изкушава? Ако вече сте сготвили коприва, не се колебайте да дойдете и да споделите вашите рецепти в коментарите. Нямаме търпение да се чуем!
Харесвате ли този трик? Споделете го с приятелите си във Facebook.
Също така да откриете:
Коприва Purin: Рецепта и използва вашата зеленчукова градина ще обичам.
Лек на баба за облекчаване на ухапвания от коприва.
